Gimas

• Macine granito naturale d.: 40 cm sp. 4 cm
• Motore: 0,75 kw
• Diametro totale: cm 55
• Peso: kg 110
• Capacità lavorazione: 10-15 Kg a ciclo

Adatto per le piccole produzioni, permette una lavorazione completamente a freddo in modo da ottenere un olio autentico esaltando la caratteristica dell’oliva, propria di una lavorazione artigianale con sistema tradizionale di spremitura a pressione e separazione dell’olio per decantazione, quando possibile. Nella prima fase, le olive vengono macinate a bassa velocità per un tempo di 10/15 minuti circa in funzione alla tipologia di olive.

La pasta di olive così ottenuta va stesa sui fiscoli (dischi di rete in acciaio inox o tessuto) che verranno sovrapposti e posizionati sotto la pressa ad azionamento manuale per essere pressati.

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