Lavorazione olive

Mini frantoio a macine di pietra

Permette la frangitura a freddo di tipo tradizionale.

Caratteristiche tecniche

  • Macine granito naturale d.: 40 cm sp. 4 cm
  • Motore: 0,75 kw
  • Diametro totale: cm 55
  • Peso: kg 110
  • Capacità lavorazione: 10-15 Kg a ciclo

 

Adatto per le piccole produzioni, permette una lavorazione completamente a freddo in modo da ottenere un olio autentico esaltando la caratteristica dell’oliva, propria di una lavorazione artigianale con sistema tradizionale di spremitura a pressione e separazione dell’olio per decantazione, quando possibile. Nella prima fase, le olive vengono macinate a bassa velocità per un tempo di 10/15 minuti circa in funzione alla tipologia di olive.

La pasta di olive così ottenuta va stesa sui fiscoli (dischi di rete in acciaio inox o tessuto) che verranno sovrapposti e posizionati sotto la pressa ad azionamento manuale per essere pressati.

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Pressa idraulica manuale

Permette la pressatura a freddo di tipo tradizionale.

Caratteristiche tecniche

  • Funzionamento manuale: 20 tonellate
  • Dotazione: nr 1 serie di fiscoli d. 33 cm, in acciaio inox e ferro
  • Peso: kg 153
  • Misure ingombro: cm 80x70x185h
  • Stesura pasta di olive sui fiscoli manuale con spatola
  • Separazione dell’olio per decantazione
  • Tempo di un ciclo di lavorazione completo di frangitura e pressatura ore 1,5

 

Adatto per le piccole produzioni, abbinata al mini frantoio a pietra, permette la pressatura della pasta di olive ottenuta dal mini frantoio stesso e opportunamente stesa sui fiscoli, con una lavorazione completamente a freddo in modo da ottenere un olio autentico esaltando la caratteristica dell’oliva. Il prodotto così ottenuto va lasciato decantare quando la caratteristica delle olive lo permette, per ottenere la separazione dell’olio dall’acqua di vegetazione.
L’olio così ottenuto può essere raccolto ed eventualmente filtrato, imbottigliato e pronto all’uso.

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Mini frantoio a dischi per olive

Adatto per le piccole produzioni, permette una lavorazione completamente a freddo in modo da ottenere un olio autentico.

Caratteristiche tecniche frantoio

  • Capienza: Kg 25-30 di olive
  • Tipo di lavorazione: a freddo
  • Frantoiatura a dischi a bassa velocità
  • Spremitura a pressione con pistone manuale o, in alternativa con pistone azionato da centralina elettrica
  • Misure: cm 120x180x200 H
  • Peso: Kg 630
  • Potenza assorbita: Kw 2,5  anche monofase 220 V
  • Fiscoli: acciaio inox, diametro cm 32
  • Opzioni: distributore a coclea, centralina elettrica
  • Dettagli: fiscoli in Nylon diam. 40 cm

Adatto per le piccole produzioni, permette una lavorazione completamente a freddo in modo da ottenere un olio autentico esaltando la caratteristica dell’oliva, propria di una lavorazione artigianale con sistema tradizionale di spremitura a pressione e separazione dell’olio per decantazione. Nella prima fase, le olive vengono macinate con dischi di acciaio a bassa velocità e scendono nella gramola per essere impastate.

La pasta di olive così ottenuta va stesa sui fiscoli (dischi di rete in acciaio inox) che verranno sovrapposti e posizionati sotto la pressa ad azionamento manuale per essere pressati.

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